文/70年代

   喝酒，分为在家里喝和在外面喝，在外面喝又分为在酒楼喝和在酒吧喝， 在家里喝酒，喝不出酒吧的味道，在酒楼喝酒，喝不到酒吧的高度.在酒楼，酒是配角，在酒吧，酒，是主角。酒吧，是酒的舞台，世界上所有的酒都可以在这里出现，包括世界各地生产的各式各样的啤酒、红酒、白酒、黄酒、威士忌、白兰地等。人们在喝酒的同时，还想出很多花样来添趣，喝得越来越细，越来越精，不但有单品酒，还衍生出很多的混合酒，比如鸡尾酒等。

以前上酒吧，大多喝“扎”啤，当时“扎”啤有嘉士伯、青岛、珠江等牌子可供选择，“扎”啤，就是散装啤酒，这种啤酒，是由供货商整桶供应，然后再用压缩机从钢制的、圆柱形的沉重的啤酒桶里把啤酒泵到吧台上来，压缩机的一头连着酒桶，一头固定在吧台，有个龙头出水，龙头一开，压缩机就把啤酒泵上来，可以控制自如，出来的啤酒当然是冻的，啤酒不冻就不叫啤酒。啤酒由一个叫“扎”壶的透明的玻璃器皿盛着端上，一“扎”大约有1500ml左右，没喝过酒的人，见到这么一大壶，当作庞然大物，以为神，渐渐地，越喝越少，再来一“扎”，又干掉，不知不觉，迷迷糊糊，不知喝了多少“扎”，只是在事后，知道那晚谁谁谁醉了，到和朋友聊天时，很自然的知道喝了多少，特别是在互相攀比时，这个数字还会适时上升。总觉得喝扎啤不容易醉，后来听高人点化才知有无良商人在酒里加水一说。

不知在什么时候开始，不喝“扎”啤了，而改为喝355ml的小支装啤酒，虽然和1500ml的“扎”啤价格差不多，但口感要好，而且拿着小瓶的感觉更好，小瓶啤酒的选择要比“扎”啤多，传统啤酒，国产的普遍有：青岛、金威等，国外品牌的有：生力、嘉士伯、喜力等可供选择，在湛江市面上，日本的朝日、麒麟，美国的白威、德国的卢云堡和蓝妹等世界名牌就鲜为人见了。最爱的是喜力，除了口感不错外，还喜欢他的广告，喜力的广告做得有格调，品位高。喝酒，除了要口感，还有文化的渲染，喜力又分荷兰厂产的和法国厂酿的，在荷兰原产地酿的喜力，无论是口感还是味觉都要胜一筹，湛江的市场上大多只有法国产的供应。

随着人们对酒的认识越来越多，对酒的要求和追求也越来越多，传统的啤酒口味不能满足所有人的味觉感受，有的人在不同的场合喝不同的酒，于是各色各样的酒就象春天的花儿一样蔓延。最早登场的非传统啤酒是爱尔兰的键力士黑啤，此君不但改变味道来挑战你的味觉，还改变肤色来刺激你的眼球，这还不算，还要想出不同的喝法来制造不同的效果，譬如传说在黑啤里加生鸡蛋喝会补身子、会增加能量，还说男人喝了壮阳，干起那事来特来劲，人们曾趋之若骛，至于是真是假已不重要，能流行，自有他的道理。

酒吧是个平等的地方，有男人，也应有女人，既然有女人，就要照顾女人的情绪，有合适女人喝的酒，于是，墨西哥的太阳啤就承担起这个责任，味道淡淡的、雅雅的，细小的酒瓶在女人的纤纤细指的把弄下，风情万种，这么一个淡黄色小瓶，暂时满足女人的某方面的欲望。但时间一长，不安分的因素就在女人的身上爆发，“给我加片柠檬”，女皇命令，柠檬不会放在杯里被酒长期泡着，也不会塞到瓶里与酒荡着，而是把那片薄薄的、想起就令人唾涎欲滴的奇酸之物卷起来堵在瓶颈中，需要的时候，酒会经过瓶颈的那片柠檬流出，女人会朱唇微启，欲拒还迎，双唇紧紧的附在瓶口，吸着经过瓶颈的柠檬短时泡浸流出的酒液，有时舌头还不断的伸缩舔着柠檬以获取适当的酸味来中和酒味或刺激味觉，这情景，让多少男人两眼发呆而滑落手中的酒杯？真的佩服发明的种喝法的人，把柠檬放在瓶颈也合适时代女性的心理，很多女人不愿意让人长期泡着，在她需要时让你泡一泡，完了，就喜欢一个人呆着，美名其曰：“享受孤独！”

如果以为一种酒就能满足我们伟大的女性，那你就大错特错。酒类生产商也不是笨蛋，他使出浑身解数来满足女人的欲望，于是各种各样的专门针对女人的啤酒猛地喷发而出，单是苏打酒就有好几十种，如星格系列的紫星、红星、白星、黑星，Jazz、绿纹身、蓝精灵、科罗那、巡洋舰等，都在湛江现过身，有的还红极一时，这些酒都有不同的味道，有的是水果味，有的是某一植物味，有的是蔬菜味，有的是奶味，有的还有烈酒的味道，如巡洋舰，就有伏特加的味，让女人喝了，嘴上就有风暴的味，感觉自己象一艘巡洋舰，所向无敌，当然不只在吵架方面。

男人说，酒，是我们的领地，一口dry喝完的豪气不说，在花俏上也不让女人专美，喝法上也有自己的主张。在花式上，觉得最Man的是男人喝Tequila，Tequila我们又称：龙舌兰，产自墨西哥，是用墨西哥当地的仙人掌的根来酿造，极品的Tequila一口喝下去会有咸、苦、酸、清、鲜等味交替出现，极富立体感，令人一口难忘，但极品Tequila是天价，不是我等能常端。于是就有平民化的Tequila出现，平民化的又有两个有名的品牌：Jose Cuervo Gold(豪帅金快活)和Conquistador(白金武士)，湛江的市场以Conquistador(白金武士)为多.

喝Tequila也有两种喝法，第一种叫“拍”酒，把一份酒倒在平底玻璃杯里，再加上一份雪碧或七喜或苏打水，本人喜欢苏打水，然后在杯的上面放一块杯垫，拿起用力在杯垫处拍下，这一拍就有把酒和调料混合的功效，这一拍往往发出很大的响声，这一拍可以吸引周围的眼球，仿佛在告诉别人：“我在以这种方式喝酒！”这种喝法要的就是这种张扬的效果。然后一口喝完，分两口喝已没有意义。用的杯一定要厚底杯，要不很容易拍得一手鲜血。你身边的女孩也不喜欢。这种喝法很豪气，和异性初初相识，很合适用此法。

另一种喝法就比较有情调，最好先把酒冻一下再上杯，另外准备好盐粉和柠檬片，左手的食指和拇指伸成90度角，在虎口抹上一点柠檬汁，再在上面洒上点盐粉，柠檬汁是为了让盐粉更好的附在手上，在喝酒前，首先伸长舌头拉舔虎口上的盐，再一口喝完准备好的杯中物，只是喝进嘴里，而不是吞下去，在酒停留在口中的时候，马上把圆形的柠檬片对折成半圆塞进嘴里咬着，让柠檬皮留在齿外，撕掉，然后再慢慢的咽下口中的混合物，这时你不会感觉有很浓的酒精味，反而觉得喉咙一阵清新，把Tequila独有的咸、苦、酸、清、鲜都尝齐。在这个过程中，最煽情的是拉舌舔盐这个动作，男人情绪来时，就会向旁边的女伴发出请求：“借你的手盛盐可以吗？”当然不排除他有某种企图的嫌疑。但还是喜欢看女孩喝这酒，特别是她伸长舌头舔盐那情景，让你有无穷的想象力，假如还加上她的眼神，足以晕倒一连人。

现在很多的事情都不规定那些是男的那些是女的，喝酒亦然，女人喝的酒，须眉一样大口吞之而面无愧色，大男人的酒，红粉也大染其指，君不见，在很多酒吧里，男人把弄的太阳啤酒瓶比女人更优雅，女人扣着的杯比男人拍得更响、舌头伸得更长。生活中，男女的界线越来越淡，在酒场，男女间的线早已擦掉。

在酒吧里喝酒，喝的是环境，喝的是感觉、感情，在不同的酒吧喝同样的酒有不同的味道，在不同的酒吧喝不同的酒，更是令人感慨万千。鸡尾酒就是，虽然每一款鸡尾酒原则上都有固定的配方和用量，但每一间酒吧的调法又可能有所不同，有的酒吧甚至可以自创鸡尾酒，可能是根据自创者的某一灵感，也可能是根据创者的某一次人生特别经历或情感历程，你喝下这样的一款鸡尾酒，就等于认同这杯酒背后的故事，湛江的某间主题酒吧就有这样的自创鸡尾酒，无限透明的蓝色（Unlimited transparent blue）和个性七星（Eleqant mildseven）就是。

象歌曲一样，人们在深情唱着经典之曲的同时又不断的推出新歌，酒客们在熟练这些经典喝法之余又不断的创新，刚开始是用红酒加雪碧再加话梅，曾流行一时，也醉倒不少痴男怨女，现在人们又拿洋酒来开刷，如威士忌加奶、黑牌威士忌加可乐，比较流行的是芝华士加绿茶，在某一地区可以说是“风魔”一时。但在平常心态时，就喜爱和三五知己温一壶老黄酒来添暖、增情，“温老酒，叙旧情”嘛！

    来，喝一杯！喝酒，就要来酒吧喝，在家里喝的，是水！

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